Pepes tahu buatan Pak Ali semakin populer di kalangan pecinta kuliner tradisional, Tidak hanya lezat sebagai camilan, hidangan ini juga cocok dijadikan lauk pendamping nasi hangat.
Dengan racikan bumbu rempah yang khas, Pepes Tahu Pak Ali berhasil memikat lidah banyak orang.
Pak Ali, penjual pepes tahu keliling asal Desa Pekiringan Kecamatan Talang Kabupaten Tegal, mengungkapkan bahwa kunci kelezatan pepes tahu miliknya terletak pada penggunaan bahan-bahan segar dan bumbu tradisional.
*"Saya memilih tahu yang masih fresh, lalu dihancurkan dan dicampur dengan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan sedikit cabai untuk rasa pedas yang pas,"* ujar Pak Ali pada Rabu pagi ( 04/06/2025 )
Tak lupa, ia menambahkan daun kemangi dan daun pisang sebagai pembungkus agar aromanya semakin sedap. Proses mengukus yang tepat juga membuat tekstur pepes tahu tetap lembut di dalam namun harum di luar.
Dengan harga mulai dari Rp 2.000 hingga Rp5.000 per bungkus, Pepes Tahu Pak Ali menjadi pilihan ekonomis bagi masyarakat yang ingin menikmati hidangan lezat tanpa menguras kantong.
*"Saya suka beli Pepes Tahu Pak Ali buat camilan sore atau lauk makan siang. Rasanya enak, gurih, dan nggak bikin enek,"* kata Siti, salah satu pelanggan setia.
Pak Ali menyediakan dua varian rasa: pedas dan non-pedas. Bagi yang suka tantangan, level kepedasan bisa disesuaikan.
*"Kalau mau ekstra pedas, bisa request lebih banyak cabainya. Tapi kebanyakan orang suka yang sedang-sedang saja,"* jelas Pak Ali sambil membungkus pesanan pelanggan. ( *** )
0 Komentar